Carissimi Confratelli Annus horribilis. Quando ricorderemo il 2020 questa sarà la prima immagine che verrà alla nostra memoria, e a ragione!!  Solo i nostri bisnonni, se fossero ancora in vita, potrebbero paragonare il 2020 alla epidemia di Spagnola che ha … Continua a leggere

La preparazione del Risotto alla Saonarese #iocucinoacasa #unaricettaalgiorno contro il Coronavirus!Il Festival della Cucina Veneta con l’ 11°video della loro rubrica ci omaggia della nostra ricetta e di come viene preparato il piatto tipico saonarese con l’obbiettivo di stimolare tutti … Continua a leggere

Buongiorno amici della Confraternità del Risotto alla Saonarese abbiamo pensato di fare cosa gradita nell’annunciarvi il prossimo Festival della Cucina Veneta: una manifestazione patrocinata dalla Regione Veneto e dal Ministero delle politiche agricole, alimentari, forestali e del turismo  e da molti altri enti, che porterà la provincia di … Continua a leggere

La lunga attesa sulle “Linee guida per la realizzazione di sistemi di valutazione dell’impatto sociale” è finita con la pubblicazione il 12 settembre sulla Gazzetta Ufficiale del decreto 23 luglio 2019. E’ giunta finalmente l’ora di intraprendere questa nuova sfida, … Continua a leggere

Ultimo weekend del festival: I tortelli di zucca in accoppiata con il risotto al lambrusco e salsiccia. MANTOVA Si terrà sabato 22 e domenica 23 febbraio l’ultimo appuntamento del Festival della Cucina mantovana, al Grana Padano Arena (ex Palabam) in … Continua a leggere

Dopo tre splendide edizioni di Pere da Bere, un nuovo evento è pronto ad animare l’autunno roerino. Il comune di Guarene, in collaborazione con la Confraternita del Bollito e della Pera Madernassa e il Consorzio della Pera Madernassa, presenta Pera … Continua a leggere

Gustariso – Un viaggio alla scoperta dei sapori e dei prodotti tipici del territorio, ma soprattutto del Re dei risotti, il riso superfino Carnaroli. La rassegna mira a far conoscere le eccellenze culinarie della zona, grazie alla riscoperta di piatti e … Continua a leggere

Saonara. Risotto alla saonarese accanto al sushi: il connubio gastronomico veneto-nipponico andrà in tavola oggi al Casinò di Venezia, al termine della penultima giornata di “Japan week in Venice”, rassegna di eventi istituzionali, economici e culturali organizzata dalla Fondazione Italia-Giappone. La … Continua a leggere

Saonara. Rivitalizzare il territorio, valorizzarne le produzioni tipiche, ma anche creare un’occasione di svago e di socializzazione. Questi gli scopi della nuova edizione della Fiera di Primavera, che si svolgerà a Saonara tra giovedì 2 e domenica 5 maggio. Una … Continua a leggere

SAONARA. Più di duecentocinquanta persone hanno partecipato a Tombelle alla cerimonia di investitura della Confraternita del Risotto alla Saonarese, preparato con la specialità gastronomica tipica di Saonara: la carne di cavallo. I nove componenti della confraternita sono stati insigniti dalla madrina … Continua a leggere

La pentola a pressione consente di cuocere bene, rapidamente e con limitato consumo di gas le vostre paste e pietanze. Usare queste tipologia di pentola significa rivolgete un riconoscente pensiero al francese Denis Papin. Fino ad allora gli alimenti venivano … Continua a leggere

In Europa compaiono le prime pentole. Per noi sono oggetti familiari e indispensabili, ma le pentole non sono sempre esistite. Se si escludono gli attrezzi rudimentali degli uomini primitivi, possiamo far risalire le prime pentole della storia al periodo neolitico, … Continua a leggere

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I cinesi cominciano a usare il ghiaccio per conservare gli alimenti. La refrigerazione è il processo di creazione di condizioni di raffreddamento per conservare alimenti e altri prodotti deperibili, prevenendo malattie trasmesse dagli alimenti.I metodi per conservare il cibo mediante … Continua a leggere